Muschiulet de berbecut parfumat cu salvie si rozmarin, legume la gratar si salata colorata


Muschiulet de berbecut parfumat cu salvie si rozmarin, legume la gratar si salata colorata

355 kcal/portie: 22,6 g proteine; 25,9 g lipide; 8 g carbohidrati; 3,1 g fibre.






22 septembrie 2018, Bucuresti, 28°C. Gradina este inca plina de flori, iarba verde, plantele aromatice la fel, asa ca m-am gandit ca pentru pranz este tocmai potrivit un gratar de muschiulet de berbecut, legume la gratar si o salata colorata.

Muschiuletul de berbecut l-am marinat cu plante aromatice culese din gradina, salvie si rozmarin. Dintre legume am ales vinete lungi „Long Purple” si dovlecei. Am asortat totul cu o  salata Chef (salata endivia, frisee, sfecla rosie si seminte de dovleac), stropita cu ulei de masline extravirgin si suc de lamaie.
Pentru legume am folosit o vinegreta de Aceto Balsamico di Modena I.G.P., ulei de masline extravirgin si cimbru.

Ce inseamna I.G.P.?
I.G.P., D.O.P., S.T.G. sunt indicatori ai programelor de certificare europeana care atesta calitatea anumitor produse alimentare, originea ingredientelor folosite in reteta de preparare si metodologia de preparare.

I.G.P.  inseamna „Indicatie Geografica Protejata”. I.G.P. este o certificare mai permisiva decat D.O.P. („Denumire de Origine Protejata”), care garanteaza doar reteta traditionala de preparare, materia prima si mana de lucru putand proveni din afara regiunii de origine a acelui produs.

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Midii in sos de vin alb Sauvignon Blanc

Imagine
Midii in sos de vin alb Sauvignon Blanc 307 kcal/portie: 19,2 g proteine; 18,5 g lipide; 16 g carbohidrati; 3,2 g fibre. Sunt inca cu gandul la minunata vacanta petrecuta recent pe Coasta de Azur, si-mi vin in minte culori, arome, lumina, caldura blanda, sunetul valurilor Marii Mediterene din spendidele orase Nisa, Menton, Cannes, Monaco, Saint Tropez, artificiile de Réveillon du Nouvel An 2019 a Nice , pe Promenade des Anglais, arhitectura oraselor, muzeele cu picturi celebre, strazile pietruite, galeriile de arta, palatele, patiseriile, restaurantele, pietele pline de legume si fructe proaspete, fructe de mare, peste, flori, sapunuri parfumate cu uleiuri de lavanda, portocale si lamai. Inspirata de culorile, aromele si locurile deosebite ale French Riviera, am pregatit midii in sos de vin alb Sauvignon Blanc, asortate cu frunze si teci de telina, ceapa verde, putin usturoi si ulei de masline exravirgin. Pregatirea midiilor a fost partea cea mai dificila din ...
Citiți mai multe

Ananas proaspat versus fursecuri bio cu fulgi de ciocolata

Imagine
Ananas proaspat versus fursecuri bio cu fulgi de ciocolata 200 g ananas: 100 kcal: 0,8 g proteine; 0 g lipide; 24 g carbohidrati; 2,8 g fibre 20,5 g fursecuri bio cu fulgi de ciocolata: 100 kcal: 1,3 g proteine; 4,7 g lipide din care 1,4   g AGS, 13,1 g carbohidrati; 0,7 g fibre Ce   gustare alegem, 200 g ananas proaspat sau 20,5 g (2 bucati) fursecuri bio cu fulgi de ciocolata?  Raspunsul este dificil, trebuie sa recunosc. Sunt mai multe variante de raspuns: ü   Pentru o persoana de 70 kg cu un consum energetic de aproximativ 2000 kcal/zi, gustarea poate contine ambele variante si ar reprezenta 10% din consumul zilnic, ceea ce este foarte bine. ü   Daca dorim o sursa de carbohidrati de calitate, vitamine, minerale si fibre, fara lipide,   as alege varianta de ananas proaspat. In plus, ananasul are si un volum mai mare comparativ cu fursecurile, deci satietatea se atinge mai usor. ü   Daca avem pofta de „dulce”, as alege variant...
Citiți mai multe

Salata Picante cu telemea light de vaca si seminte de susan negru

Imagine
Salata Picante cu telemea light de vaca si seminte de susan negru 331 kcal/portie: 19,2 g proteine; 20,9 g lipide; 16,4 g carbohidrati; 2,7 g fibre Imi place foarte mult sa folosesc amestecuri din diverse salate, spalate si gata de consum. Diversitatea de pe piata este relativ mare si sunt comod de folosit, sunt sigure, ambalate in pungi individuale. In plus, sunt proaspete si le folosesc imediat, fara sa le pastrez prea mult timp in frigider sau pur si simplu sa uit de ele si sa le arunc. Pentru salata mea am folosit 100 g de salata Picante direct din punga, o rosie de marime potrivita (90 g) taiata felii, o jumatate de ceapa rosie (50 g) taiata julienne, cateva felii de ardei iute verde (12 g), 75 g branza telemea light de vaca cu un continut scazut in grasimi (14%), seminte de susan negru, putina sare, 2 lingurite de ulei de masline extravirgin si o lingura de suc de lamaie proaspat stors. Este o salata potrivita pentru pranz sau cina si poate fi asortata cu o felie ...
Citiți mai multe