Muschiulet de berbecut parfumat cu salvie si rozmarin, legume la gratar si salata colorata


Muschiulet de berbecut parfumat cu salvie si rozmarin, legume la gratar si salata colorata

355 kcal/portie: 22,6 g proteine; 25,9 g lipide; 8 g carbohidrati; 3,1 g fibre.






22 septembrie 2018, Bucuresti, 28°C. Gradina este inca plina de flori, iarba verde, plantele aromatice la fel, asa ca m-am gandit ca pentru pranz este tocmai potrivit un gratar de muschiulet de berbecut, legume la gratar si o salata colorata.

Muschiuletul de berbecut l-am marinat cu plante aromatice culese din gradina, salvie si rozmarin. Dintre legume am ales vinete lungi „Long Purple” si dovlecei. Am asortat totul cu o  salata Chef (salata endivia, frisee, sfecla rosie si seminte de dovleac), stropita cu ulei de masline extravirgin si suc de lamaie.
Pentru legume am folosit o vinegreta de Aceto Balsamico di Modena I.G.P., ulei de masline extravirgin si cimbru.

Ce inseamna I.G.P.?
I.G.P., D.O.P., S.T.G. sunt indicatori ai programelor de certificare europeana care atesta calitatea anumitor produse alimentare, originea ingredientelor folosite in reteta de preparare si metodologia de preparare.

I.G.P.  inseamna „Indicatie Geografica Protejata”. I.G.P. este o certificare mai permisiva decat D.O.P. („Denumire de Origine Protejata”), care garanteaza doar reteta traditionala de preparare, materia prima si mana de lucru putand proveni din afara regiunii de origine a acelui produs.

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Salata Picante cu telemea light de vaca si seminte de susan negru

Imagine
Salata Picante cu telemea light de vaca si seminte de susan negru 331 kcal/portie: 19,2 g proteine; 20,9 g lipide; 16,4 g carbohidrati; 2,7 g fibre Imi place foarte mult sa folosesc amestecuri din diverse salate, spalate si gata de consum. Diversitatea de pe piata este relativ mare si sunt comod de folosit, sunt sigure, ambalate in pungi individuale. In plus, sunt proaspete si le folosesc imediat, fara sa le pastrez prea mult timp in frigider sau pur si simplu sa uit de ele si sa le arunc. Pentru salata mea am folosit 100 g de salata Picante direct din punga, o rosie de marime potrivita (90 g) taiata felii, o jumatate de ceapa rosie (50 g) taiata julienne, cateva felii de ardei iute verde (12 g), 75 g branza telemea light de vaca cu un continut scazut in grasimi (14%), seminte de susan negru, putina sare, 2 lingurite de ulei de masline extravirgin si o lingura de suc de lamaie proaspat stors. Este o salata potrivita pentru pranz sau cina si poate fi asortata cu o felie
Citiți mai multe

Antricot de manzat la gratar acompaniat de broccoli si sparanghel

Imagine
Antricot de manzat la gratar acompaniat   de broccoli si sparanghel 341 kcal/portie: 29,6 g  proteine; 20 g lipide; 10,7 g carbohidrati; 4,4 g fibre alimentare. Imi place foarte mult o farfurie cu alimente cat mai colorate, gustoase si pline de nutrienti. Combinatia de carne slaba de manzat gatita la gratar, broccoli si sparanghel gatite la abur si cateva felii de ardei gras rosu este minunata. Carnea este principala sursa de proteine, iar proteinele de origine animala contin toti aminoacizii esentiali, aminoacizi pe care corpul uman nu-i poate sintetiza. Ca sursa de proteine recomand consumul de peste, carne slaba de pui sau curcan si mar rar, consumul de carne slaba de vita sau porc. Pe langa proteine, carnea este o sursa de fier. Fierul se absoarbe cel mai bine in prezenta vitaminei C, de aceea asocierea carnii cu o salata sau cu legume din familia Brassicaceae este o alegere benefica pentru organism si placuta la gust in acelasi timp. Carnea de vita   contine si v
Citiți mai multe

Legume si fructe

Imagine
Consumati zilnic 3-5 portii de legume si 2-4 portii de fructe. Fructele sunt surse importante de minerale, vitamine, antioxidanti, fibre alimentare. Physalis peruviana sau catina incasa (familia Solanaceae) este un fruct originar din America de Sud. Fructul are aspectul unei rosii cherry, este de culoare galben-portocalie si are un invelis pergamentos, derivat din caliciul plantei. Physalis este un fruct valoros, bogat in vitaminele A, B1, B3, B12, C si in minerale precum calciu, fier, fosfor, dar si in proteine, mucilagii, melatonina, polifenoli, fisolina ce-i confera gustul acrisor, usor amarui. Principiile active continute ii confera proprietati antioxidante, antiinflamatorii, tonic-revigorante, diuretice, intaresc sistemul imunitar.
Citiți mai multe