Nutritie Bucuresti

Salata orientala cu calcan afumat, frunze de cimbru si patrunjel 348 kcal/portie: 15 g proteine; 16 g lipid; 35,9 g carbohidrati; 5,9 g fibre. Salata orientala este mai gustoasa daca adaugam calcan afumat, considerat unul din cei mai buni pesti cu carne alba. Calcanul este   o sursa excelenta de vitamine A, B3, B6, B12, seleniu, potasiu, magneziu, fier si fosfor.   Cateva din avantajele consumului de calcan: ü   Capacitatea acestuia de a reduce inflamatia in organism ü   Stimuleaza imunitatea si metabolismul ü   Ajuta sa avem o dentitie mai buna ü   Contribuie la sanatatea cardiovasculara prin aportul de acizi grasi omega-3 ü   Imbunatateste capacitatea vizuala si previne degenerescenta maculara ü   Reduce riscul de boli neurodegenerative ü   Contribuie la sanatatea pielii

Piept de rata cu cartofi aromatizati cu usturoi si rozmarin 529 kcal/portie: 27,6 g proteine; 31,4 g lipide; 33,8 g carbohidrati; 5,7 g fibre Din categoria yummy, yummy, piept de curcan aromatizat cu rozmarin si usturoi gatit la cuptor impreuna cu cartofi cu rozmarin. Am asortat totul cu o salata „Mexico mix” (salata endivia, frisee, radicchio si boabe de porum), castraveti, o lingurita de ulei de masine extravirgin si suc de lamaie proaspat stors.

Ardei umpluti cu carne tocata din piept de curcan, plante aromatice de gradina (patrunjel, marar, oregano si cimbru). 257 kcal/portie: 34,7 g proteine; 2 g lipide; 25 g carbohidrati; 4,3 g fibre. O varianta dietetica de ardei umpluti este cea cu carne tocata din piept de curcan. Cand gatiti, folositi o cantitate mica de sare. Gustul preparatelor poate fi mult imbunanatit prin folosirea plantelor aromatice. Acestea dau un gust deosebit mancarurilor, dar au si proprietati benefice pentru sanatate, imbunatatind in primul rand digestia. Patrunjelul este bogat in vitaminele A, B, C, acid folic, K, minerale precum fier, calciu si potasiu, apigenina. Stimuleaza apetitul si sistemul digestiv, avand si proprietati antiflatulente, antispasmodice si diuretice. Mararul este bogat in potasiu, calciu, fier, magneziu, sodiu,   sulf, vitaminele A, B,C, ulei volatil cu carvona (un puternic antioxidant specific mararului, dafinului si chimenului, substanta cu un pute

Piept de curcan cu gutui 446 kcal/portie: 41,5 g proteine; 9,4 g lipide; 48,8 g carbohidrati; 3,9 g fibre. O mancare minunata pe care o pregatesc doar de 2-3 ori pe an, desi este atat de aromata si foarte usor de preparat. Ai nevoie doar de piept de curcan fara piele, gutui cu coaja cu tot, putin unt 65% grasime, putin ulei de floarea soarelui si zahar brun. Curatatul gutuilor este partea cea mai putin placuta din aceasta reteta si de aceea o pregatesc mai rar. Gutuile (Cydonia oblonga, familia Rosaceae) sunt bogate in minerale precum calciu, magneziu, potasiu, sodiu, fier, zinc, vitaminele A, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), vitamina C, taninuri si pectine. Gutuile au fost folosite inca din antichitate de catre romani si greci pentru intarirea sitemului imunitar. Micronutrientii continuti le confera gutuilor proprietati antiinflamatoare, astrigente, analgezice, emoliente, tonice si expectorante. Pectinele scad nivelul colesterolului. Gutuile au o actiune protectoare

Antricot de manzat la gratar acompaniat   de broccoli si sparanghel 341 kcal/portie: 29,6 g  proteine; 20 g lipide; 10,7 g carbohidrati; 4,4 g fibre alimentare. Imi place foarte mult o farfurie cu alimente cat mai colorate, gustoase si pline de nutrienti. Combinatia de carne slaba de manzat gatita la gratar, broccoli si sparanghel gatite la abur si cateva felii de ardei gras rosu este minunata. Carnea este principala sursa de proteine, iar proteinele de origine animala contin toti aminoacizii esentiali, aminoacizi pe care corpul uman nu-i poate sintetiza. Ca sursa de proteine recomand consumul de peste, carne slaba de pui sau curcan si mar rar, consumul de carne slaba de vita sau porc. Pe langa proteine, carnea este o sursa de fier. Fierul se absoarbe cel mai bine in prezenta vitaminei C, de aceea asocierea carnii cu o salata sau cu legume din familia Brassicaceae este o alegere benefica pentru organism si placuta la gust in acelasi timp. Carnea de vita   contine si v