Mic dejun delicios cu manatarci, kale, oua de prepelita si rosii


Mic dejun delicios cu manatarci, kale, oua de prepelita si rosii
208 kcal/portie: 9,8 g proteine; 14,4 g lipide; 9,8 g carbohidrati; 3,1 g fibre



Varza Kale face parte din familia cruciferelor (Brassica oleraceae), familie care include si varza, broccoli, varza de Bruxelles, conopida. Exista peste 50 de varietati de varza Kale si se poate consuma atat in stare cruda cat si gatita usor la aburi sau in tigaie, timp de cateva minute.
Varza Kale contine sulforafane, cu rol in  scaderea colesterolului, prin eliminarea grasimilor si scaderea absorbtiei acestora. De asemenea, fibrele continute leaga acizii biliari, previn absorbtia grasimilor si astfel scad nivelul de colesterol. Fibrele dau senzatia de saturatie, consumul de frunze Kale ajuta la scaderea in greutate.
Sulforafanele si izotiocianatii din varza Kale au un posibil efect anticancerigen. Frunzele de Kale contin si antioxidanti (chemferol, quercitina, luteina, zeaxantina etc) cu rol antiinflamator, antioxidant, protejand organismul de inflamatii cronice, stres oxidativ. Luteina si zeaxantina protejeaza sistemul vizual, scad riscul de dezvoltare a unor afectiuni oculare precum degenerescenta maculara sau cataracta.
Atentie la consumul exegerat de frunze Kale! Izotiocianatii din frunze au efect goitrogen, inhiba absorbtia iodului, incetinesc functia tiroidiana si favorizeaza aparitia hipotiroidismului.
Frunzele de Kale contin acizi grasi omega 3,  vitaminele C, K, A, B, E, minerale precum calciu, potasiu, fier, magneziu, fosfor.

Oul de prepelita contine acizi grasi omega 3 si omega 6, vitaminele A, B2, B5, B6, B12, D, E, K, acid folic, seleniu, fosfor, calciu, zinc, zeaxantina, luteina. Ouale sunt surse bune de proteine de calitate ce ajuta la dezvoltarea tesuturilor, scaderea in greutate, cresterea masei musculare. Evitati sa consumati ouale crude, deoarece contin avidina, o substanta care impiedica absorbtia vitaminelor.

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Salata Picante cu telemea light de vaca si seminte de susan negru

Imagine
Salata Picante cu telemea light de vaca si seminte de susan negru 331 kcal/portie: 19,2 g proteine; 20,9 g lipide; 16,4 g carbohidrati; 2,7 g fibre Imi place foarte mult sa folosesc amestecuri din diverse salate, spalate si gata de consum. Diversitatea de pe piata este relativ mare si sunt comod de folosit, sunt sigure, ambalate in pungi individuale. In plus, sunt proaspete si le folosesc imediat, fara sa le pastrez prea mult timp in frigider sau pur si simplu sa uit de ele si sa le arunc. Pentru salata mea am folosit 100 g de salata Picante direct din punga, o rosie de marime potrivita (90 g) taiata felii, o jumatate de ceapa rosie (50 g) taiata julienne, cateva felii de ardei iute verde (12 g), 75 g branza telemea light de vaca cu un continut scazut in grasimi (14%), seminte de susan negru, putina sare, 2 lingurite de ulei de masline extravirgin si o lingura de suc de lamaie proaspat stors. Este o salata potrivita pentru pranz sau cina si poate fi asortata cu o felie
Citiți mai multe

Antricot de manzat la gratar acompaniat de broccoli si sparanghel

Imagine
Antricot de manzat la gratar acompaniat   de broccoli si sparanghel 341 kcal/portie: 29,6 g  proteine; 20 g lipide; 10,7 g carbohidrati; 4,4 g fibre alimentare. Imi place foarte mult o farfurie cu alimente cat mai colorate, gustoase si pline de nutrienti. Combinatia de carne slaba de manzat gatita la gratar, broccoli si sparanghel gatite la abur si cateva felii de ardei gras rosu este minunata. Carnea este principala sursa de proteine, iar proteinele de origine animala contin toti aminoacizii esentiali, aminoacizi pe care corpul uman nu-i poate sintetiza. Ca sursa de proteine recomand consumul de peste, carne slaba de pui sau curcan si mar rar, consumul de carne slaba de vita sau porc. Pe langa proteine, carnea este o sursa de fier. Fierul se absoarbe cel mai bine in prezenta vitaminei C, de aceea asocierea carnii cu o salata sau cu legume din familia Brassicaceae este o alegere benefica pentru organism si placuta la gust in acelasi timp. Carnea de vita   contine si v
Citiți mai multe

Legume si fructe

Imagine
Consumati zilnic 3-5 portii de legume si 2-4 portii de fructe. Fructele sunt surse importante de minerale, vitamine, antioxidanti, fibre alimentare. Physalis peruviana sau catina incasa (familia Solanaceae) este un fruct originar din America de Sud. Fructul are aspectul unei rosii cherry, este de culoare galben-portocalie si are un invelis pergamentos, derivat din caliciul plantei. Physalis este un fruct valoros, bogat in vitaminele A, B1, B3, B12, C si in minerale precum calciu, fier, fosfor, dar si in proteine, mucilagii, melatonina, polifenoli, fisolina ce-i confera gustul acrisor, usor amarui. Principiile active continute ii confera proprietati antioxidante, antiinflamatorii, tonic-revigorante, diuretice, intaresc sistemul imunitar.
Citiți mai multe