Somon la gratar cu cartofi fierti si sparanghel


Somon la gratar cu cartofi fierti si sparanghel
384 kcal/portie: 42,1 g proteine; 11,8 g lipide; 27,2 g carbohidrati; 4,51 g fibre.



Inspiratia nutritionala de astazi este o „farfurie clasica”, somon la gratar cu cartofi fierti si sparanghel. Imi place foarte mult sa folosesc la gatit plante aromatice, in acest caz am ales cimbru uscat si va incurajez si pe voi sa incercati sa inlocuiti sarea adaugata mancarurilor preaparate cu aceste minunate plante aromatice proaspete sau in stare uscata. Din fericire, in gradina mea inca mai supravietuiesc rozmarinul, dafinul, menta, patrunjelul, leusteanul si salvia.

Aceasta „farfurie clasica” este foarte echilibrata din punct de vedere nutritional,  atat in macronutrienti (proteine, lipide, carbohidrati), cat si in micronutrienti.

Somonul este o sursa importanta de acizi grasi omega 3. Acizii grasi omega 3 au efect antiinflamator, neuroprotector, protejeaza inima si reduc riscul de afectiuni cardiace, articulare. Somonul mai contine vitaminele A, B1,B2,  B3, B5, B6, B12, C, D, minerale precum calciu, magneziu, seleniu, potasiu, fosfor, fier, sodiu, proteine de calitate.
Cartofii sunt bogati in amidon, minerale precum fier, fosfor, calciu, magneziu, potasiu, zinc, fibre alimentare, vitaminele C, B1, B3, B6, D. Cartofii contin acid alfa-lipoic, ce intervine in transformarea glucozei in energie.
Preparatul este desavarsit prin adaugarea de sparanghel ce contine numerosi nutrienti cu proprietati antioxidante, antiimbatranire, dar si de intarire a sistemului imunitar, imbunatarirea acuitatii vizuale. Sparanghelul contine vitaminele C, A, K, acid folic, potasiu, mangan.  

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Salata Picante cu telemea light de vaca si seminte de susan negru

Imagine
Salata Picante cu telemea light de vaca si seminte de susan negru 331 kcal/portie: 19,2 g proteine; 20,9 g lipide; 16,4 g carbohidrati; 2,7 g fibre Imi place foarte mult sa folosesc amestecuri din diverse salate, spalate si gata de consum. Diversitatea de pe piata este relativ mare si sunt comod de folosit, sunt sigure, ambalate in pungi individuale. In plus, sunt proaspete si le folosesc imediat, fara sa le pastrez prea mult timp in frigider sau pur si simplu sa uit de ele si sa le arunc. Pentru salata mea am folosit 100 g de salata Picante direct din punga, o rosie de marime potrivita (90 g) taiata felii, o jumatate de ceapa rosie (50 g) taiata julienne, cateva felii de ardei iute verde (12 g), 75 g branza telemea light de vaca cu un continut scazut in grasimi (14%), seminte de susan negru, putina sare, 2 lingurite de ulei de masline extravirgin si o lingura de suc de lamaie proaspat stors. Este o salata potrivita pentru pranz sau cina si poate fi asortata cu o felie ...
Citiți mai multe

Midii in sos de vin alb Sauvignon Blanc

Imagine
Midii in sos de vin alb Sauvignon Blanc 307 kcal/portie: 19,2 g proteine; 18,5 g lipide; 16 g carbohidrati; 3,2 g fibre. Sunt inca cu gandul la minunata vacanta petrecuta recent pe Coasta de Azur, si-mi vin in minte culori, arome, lumina, caldura blanda, sunetul valurilor Marii Mediterene din spendidele orase Nisa, Menton, Cannes, Monaco, Saint Tropez, artificiile de Réveillon du Nouvel An 2019 a Nice , pe Promenade des Anglais, arhitectura oraselor, muzeele cu picturi celebre, strazile pietruite, galeriile de arta, palatele, patiseriile, restaurantele, pietele pline de legume si fructe proaspete, fructe de mare, peste, flori, sapunuri parfumate cu uleiuri de lavanda, portocale si lamai. Inspirata de culorile, aromele si locurile deosebite ale French Riviera, am pregatit midii in sos de vin alb Sauvignon Blanc, asortate cu frunze si teci de telina, ceapa verde, putin usturoi si ulei de masline exravirgin. Pregatirea midiilor a fost partea cea mai dificila din ...
Citiți mai multe

Antricot de manzat la gratar acompaniat de broccoli si sparanghel

Imagine
Antricot de manzat la gratar acompaniat   de broccoli si sparanghel 341 kcal/portie: 29,6 g  proteine; 20 g lipide; 10,7 g carbohidrati; 4,4 g fibre alimentare. Imi place foarte mult o farfurie cu alimente cat mai colorate, gustoase si pline de nutrienti. Combinatia de carne slaba de manzat gatita la gratar, broccoli si sparanghel gatite la abur si cateva felii de ardei gras rosu este minunata. Carnea este principala sursa de proteine, iar proteinele de origine animala contin toti aminoacizii esentiali, aminoacizi pe care corpul uman nu-i poate sintetiza. Ca sursa de proteine recomand consumul de peste, carne slaba de pui sau curcan si mar rar, consumul de carne slaba de vita sau porc. Pe langa proteine, carnea este o sursa de fier. Fierul se absoarbe cel mai bine in prezenta vitaminei C, de aceea asocierea carnii cu o salata sau cu legume din familia Brassicaceae este o alegere benefica pentru organism si placuta la gust in acelasi timp. Carnea de vita ...
Citiți mai multe