Amestec de salate cu branza proaspata de capra


Amestec de salate cu branza proaspata de capra
367 kcal/portie: 14,3 g proteine; 22 g lipide; 27,9 g carbohidrati; 7,1 g fibre




De regula, in timpul frumoaselor sarbatori de iarna, ne delectam cu mancaruri mai grele, cu un continut bogat in proteine si grasimi (toba, carnati de porc, caltabos, lebar, friptura de porc, sarmale), mancam mai multe dulciuri, in special prajituri, torturi si consumam mai multe bauturi alcoolice decat de obicei. Pentru cei mai putin norocosi, toate acestea au ca efect o crestere a greutati corporale intr-un timp scurt si o modificare a parametrilor antropometrici, in special cresterea grasimii in zona abdominala. Daca continuam cu aceste obiceiuri alimentare si nu facem nici miscare fizica, riscul sa acumulam kilograme suplimentare si inutile creste cu fiecare luna. Masurati-va talia si soldul cu un centimetru.

Talia se coreleaza cu distributia abdominala a tesutului adipos. Este importanta pentru evaluarea riscului metabolic si cardiovascular, chiar in absenta obezitatii. Valorile peste 102 cm la barbati si peste 88 cm la femei, se asociaza cu prezenta unui numar mare de factori de risc vasculari.
In anul 2006 definitia sindromului metabolic s-a modificat, noile valori ale circumferintei taliei la populatia europeana care se asociaza cu cresterea riscului cardiometabolic fiind de ≥94 cm la barbati si  ≥80 cm la femei. Raportul talie/sold este indicatorul obezitatii de tip abdominal („android”), permitand o apreciere a distributiei masei adipocitare. Valorile normale ale raportului talie/sold sunt mai mici de 0,8 la femei si respectiv de 0,9 la barbati.

De aceea, la inceput de an 2019 va propun o salata simpla si gustoasa ce se prepara extrem de usor din mixuri de salate verzi si rosii, ceapa verde, rosii, castraveti, branza proaspata de capra, ulei de masline extravirgin si otet balsamic de Modena.
Salatele sunt surse importante de vitamine A, C, E, tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), piridoxina (vitamina B6), acid folic, minerale precum fier, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, molibden, dar si de proteine si fibre alimentare. Fibrele alimentare dau senzatia de satietate, imbunatatesc tranzitul intestinal si ne ajuta sa ne mentinem greutatea in limite normale sau sa slabim, in principal datorita continutului de fibre, dar si prin limitarea consumului ulterior de alte alimente, in special dulciuri.
Vitaminele si mineralele continute de vegetale mentin un sistem imunitar sanatos si reduc riscul de obezitate, boli cardiace si alte boli cronice.

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Antricot de manzat la gratar acompaniat de broccoli si sparanghel

Imagine
Antricot de manzat la gratar acompaniat   de broccoli si sparanghel 341 kcal/portie: 29,6 g  proteine; 20 g lipide; 10,7 g carbohidrati; 4,4 g fibre alimentare. Imi place foarte mult o farfurie cu alimente cat mai colorate, gustoase si pline de nutrienti. Combinatia de carne slaba de manzat gatita la gratar, broccoli si sparanghel gatite la abur si cateva felii de ardei gras rosu este minunata. Carnea este principala sursa de proteine, iar proteinele de origine animala contin toti aminoacizii esentiali, aminoacizi pe care corpul uman nu-i poate sintetiza. Ca sursa de proteine recomand consumul de peste, carne slaba de pui sau curcan si mar rar, consumul de carne slaba de vita sau porc. Pe langa proteine, carnea este o sursa de fier. Fierul se absoarbe cel mai bine in prezenta vitaminei C, de aceea asocierea carnii cu o salata sau cu legume din familia Brassicaceae este o alegere benefica pentru organism si placuta la gust in acelasi timp. Carnea de vita   contine si v
Citiți mai multe

Salata Picante cu telemea light de vaca si seminte de susan negru

Imagine
Salata Picante cu telemea light de vaca si seminte de susan negru 331 kcal/portie: 19,2 g proteine; 20,9 g lipide; 16,4 g carbohidrati; 2,7 g fibre Imi place foarte mult sa folosesc amestecuri din diverse salate, spalate si gata de consum. Diversitatea de pe piata este relativ mare si sunt comod de folosit, sunt sigure, ambalate in pungi individuale. In plus, sunt proaspete si le folosesc imediat, fara sa le pastrez prea mult timp in frigider sau pur si simplu sa uit de ele si sa le arunc. Pentru salata mea am folosit 100 g de salata Picante direct din punga, o rosie de marime potrivita (90 g) taiata felii, o jumatate de ceapa rosie (50 g) taiata julienne, cateva felii de ardei iute verde (12 g), 75 g branza telemea light de vaca cu un continut scazut in grasimi (14%), seminte de susan negru, putina sare, 2 lingurite de ulei de masline extravirgin si o lingura de suc de lamaie proaspat stors. Este o salata potrivita pentru pranz sau cina si poate fi asortata cu o felie
Citiți mai multe

Legume si fructe

Imagine
Consumati zilnic 3-5 portii de legume si 2-4 portii de fructe. Fructele sunt surse importante de minerale, vitamine, antioxidanti, fibre alimentare. Physalis peruviana sau catina incasa (familia Solanaceae) este un fruct originar din America de Sud. Fructul are aspectul unei rosii cherry, este de culoare galben-portocalie si are un invelis pergamentos, derivat din caliciul plantei. Physalis este un fruct valoros, bogat in vitaminele A, B1, B3, B12, C si in minerale precum calciu, fier, fosfor, dar si in proteine, mucilagii, melatonina, polifenoli, fisolina ce-i confera gustul acrisor, usor amarui. Principiile active continute ii confera proprietati antioxidante, antiinflamatorii, tonic-revigorante, diuretice, intaresc sistemul imunitar.
Citiți mai multe